Vitamine
Was wir für ein schönes und angenehmes Leben brauchen, das
wissen wir alle: gute Freunde, eine intakte Familie und natürlich
auch ein Einkommen, welches unser Leben absichert und uns einen
gewissen Standard gewährleistet. Darüber vergisst der Mensch
mitunter, was wir grundsätzlich brauchen, um überhaupt leben zu
können.
Die größte Bedeutung, haben unbestritten die Vitamine
und Mineralien. Ohne Vitamine und
Mineralien würde unser Stoffwechsel
zusammenbrechen und das hätte - auch wenn es hart klingt - den Tod
zur Folge!
Soweit wird es in unserer Zivilisation, wohl eher nicht kommen,
aber Vitaminmangel ist heute ein immer häufiger auftretendes,
echtes Problem.
Ein Mangel an B-Vitaminen, kann unter anderem Nervosität,
Schlappheit, Verdauungsstörungen oder gar Muskelschwund
verursachen. Diese Vitamine finden wir u.a. in Milch, Butter,
Vollkornprodukten, Fleisch und Fisch. In Leber, Eiern und Karotten
kommt das Vitamin A vor und wirkt vorbeugend gegen
Hautentzündungen und Infektionen, weil es unser Immunsystem
stärkt. Vitamin D unterstützt das Wachstum und stabilisiert unsere
Knochen. Wir können es unserem Körper, durch Butter, Milch oder
Lebertran zuführen.
Wenn wir unter der bekannten "Frühjahrsmüdigkeit" oder an
entzündetem Zahnfleisch leiden, kann uns das Vitamin C helfen. In
Südfrüchten, Paprika und auch in Kartoffeln, ist es reichlich
vorhanden!
Um Vitamine nicht zu zerstören sollten wir Obst und Gemüse, kühl
und dunkel aufbewahren. Es sollte nur kurz und intensiv gewaschen
und so schonend, wie möglich gegart werden.
Für den Erhalt der Vitamine in Lebensmitteln ist auch die richtige
Aufbewahrung wichtig. So sollte eine
Frischhaltefolie auch wirklich dicht sein.
Sicher ist: Essen ist lebensnotwendig! Das weiß jeder! Das es
die Inhaltsstoffe wie: Vitamine, Kohlenhydrate, Mineralstoffe,
sowie pflanzliche, als auch tierische Fette und Proteine sind,
welche dabei eine große Rolle spielen, wissen wir auch. Aber, nur
allzugerne vergessen wir dieses.
